Moutabbal – dip od pečenih patlidžana i jogurta

Vjerujem da već svi znate što je to baba ganoush, a znate li što je moutabbal, moutabal ili mutabal? Jedni kažu da između ova dva divna bliskoistočna jela postoje drastične razlike, a drugi da je to jedno te isto jelo …

Sve tajne savršenih bruschetta

Kad su mali zalogaji u pitanju, svi odmah pomislimo fine kombinacije omiljenih narezaka, namaza i sireva posluženih na kruhu. Mislim da svi volimo takve zalogaje ili popularne bruschette koje su se kod nas itekako udomaćile, što se posebno vidi iz …

Juha od tikvica i poriluka

Dok se vani vrijeme premišlja hoće-neće, ja sam se uhvatila juha. I ovu sam vam juhu ostala dužna, znam. Iako se, kad gledamo sastojke, radi o jednoj sasvim običnoj i jednostavnoj juhi, nama jako dragoj, koju kuham svaki tjedan kad …

Ezo Gelin Çorbası: juha od leće

Recept za ovu divnu, bogatu tursku juhu sam prošetala po raznim portalima i tek sam neki dan osvijestila da ga nisam pribilježila ovdje gdje najviše pripada, na blog. Stoga to činim sad: zavaljena na kauč, uz svježe kuhanu kavu, dok …

Siromašna Toskana prepuna okusa

* donosim vam jedan moj stariji tekst koji nikad nije objavljen na blogu, a točno ovdje mu je mjesto… da, točno ovdje mu je mjesto! Iako ove godine neću u Toskanu… ne, baš zato što ove godine neću u Toskanu. …

Baranjski kulen: šareni ljetni zalogaji

Kad je kulen u pitanju, znam da je kod svih štovatelja i zaljubljenika u ovu divnu deliciju, svaki način serviranja (osim onog tradicionalnog – narezanog na šnite, složenog na platu i posluženog s ostalim narescima), ravan potresu biblijskih razmjera. Ali …

Slana torta s ABC sirom i mladim lukom

Gotova je dvomjesečna pauza. Evo me natrag, na gastroblogerske valove. Opet kuham! (Povremeno, okej). I odmah udarno, s dvije meni superomiljene namirnice: ABC sirom i mladim lukom. A kad se to stavi u zajedničku kombinaciju dobijete genijalnu slanu tortu koju …

Baranjski kulen: I to carpaccio od kulena

Što reći o kulenu, a da već nije rečeno? Koja je tajna baranjskog kulena? Svi znamo da se radi o našem fantastičnom autohtonom proizvodu, što bi značilo da se kulen nigdje ne može napraviti kao što se radi u Slavoniji i …

Marinirani šampinjoni

Prošao mi siječanj, a nisam se ni okrenula. Hoće to tako, sve češće. Ne mogu reći da sam donijela neke novogodišnje odluke, možda sam samo prešutno, u sebi, potvrdila stare. Trebam svašta napraviti, za sebe, za zdravlje. A tko ne …

Rižoto od poriluka

Moram priznati da mi u djetinjstvu poriluk baš nikako nije bio omiljena namirnica. Kad bi se našao na stolu, objedovanje bi uvijek ličilo na malo žešću borbu, popraćenu negodovanjem, i u velikoj većini slučajeva, suzama. Kako sam rasla, tako se …