Naan: indijski tanki kruh

Veljača- prevrtača. Stigla je. Sa svim svojim ludim ritmovima i preokretima. Čas je toplo i manta mi se u glavi, čas je hladno i zebu me noge (postajem babasta). Čas je sunce, čas pada snijeg. Evo, upravo danas je sniježilo. … Continue reading

Focaccia s prirodnim kvasom (sourdough)

Obećano – ispunjeno! Prvi recept u novoj godini pa odmah ispunjenje obećanja. Napokon sam i na blog zapisala recept i postupak izrade focaccie s prirodnim kvasom, odnosno starterom. Mantrat ću da cijela godina bude takva. Činjenica je da sourdough focacciu … Continue reading

Trokutići s kiselim kupusom i buđolom

Zimski dani, poznato zimsko jelo, samo u malo drugačijem ruhu. Što kažete na dinstani kiseli kupus i fini dimljeni suhi vrat… kao punjenje za hrskave trokutiće posute sezamom? Ja kažem – nestaju u trenu! Neću puno duljiti s uvodnim tekstom, … Continue reading

Tjestenina u umaku od mljevene puretine, ajvara i sušenih rajčica

Tjestenina kod mene može u svakom obliku, na bilo koji način, svaki tjedan (da baš ne kažem svaki dan). Kako se mijenjaju godišnja doba, tako prilagođavam umake. Ljeti su oni lakši, brzinski, jednostavniji, dok zimi biram one mrvicu teže, zasitnije … Continue reading

Brza torta od čokolade i badema

Ovog sam prosinca zamišljala neku bogatu, veliku dekadentnu čokoladnu tortu. Ovog sam se prosinca opet našla u stisci s vremenom. Dekadentna čokoladna torta će pričekati neki drugi prosinac ili barem neki drugi mjesec. Siječanj na primjer, jer ja ne vjerujem … Continue reading

Ramstek: najsočniji odrezak pečen na tavi

Kad imate savršen komad mesa, poput ovog komada junećih leđa, odnosno ramsteka iz mesnice Kudelić, ne trebate puno komplicirati da biste napravili savršeno jelo. Uz meso, treba vam još i jedna dobro zagrijana tava (ja biram tavu od lijevanog željeza, … Continue reading

KNJIGOKUHARICA: kako napraviti (pred)narudžbu?

I to se dogodilo… U najčudnijoj godini naših života napisala sam svoju knjigokuharicu. Nit’ knjigu, nit’ kuharicu, a sve. I zbirku priča i knjigu recepata. Eno je na stroju, upravo se tiska! A dok je knjiga na stroju, i moje … Continue reading

Njoki u umaku od slanine, rukole i krem sira

Donosim vam recept za najmekše domaće njoke od krumpira i za najdivnije jelo za sive zimske dane. Njoki od krumpira u umaku od slanine, rukole i krem sira najbolje prijaju kad vani padnu temperature, kad se zasivi i nebo i … Continue reading