Tikka masala: piletina na indijski način

Kad poželim piletinu s karakterom, kuham tikku masalu. Tikka masala – dvije su riječi za jedno čisto zadovoljstvo – jelo koje je i kremasto, i začinjeno, i ljuto. Jelo koje se smatra jednim od najpopularnijih jela – pazi sad – … Continue reading

Aromatična torta od mrkve

Kraj je ožujka, a ja sam u ožujku na blog izbacila tri slatka recepta. Ovo je treći. Ovo je recept za treću tortu u nizu, ne čini li vam se da se nešto čudnjikavo događa? Okej, ajmo dalje… Svatko od … Continue reading

Sočna torta od palente, naranče i badema s čokoladom

E, ovo je torta po mom guštu! Baš onako po mom. Toliko jednostavna, a toliko divna da se to riječima ne može opisati. Ne uspijeva čak ni meni poprilično rječitoj. Ova izvrsna sočna, bezglutenska torta od palente (koristila sam odličnu … Continue reading

Čokoladna torta bez brašna s mascarpone kremom

Ovo je recept za zdraviju tortu. Bezbrašnu i bezgrešnu. Kad kažem bezgrešnu, mislim na tortu bez šećera (zaslađena je umjetnim sladilom eritritolom), na tortu koja ne sadrži brašno pa je bezglutenska, na tortu koja sadrži zdravu masnoću u obliku ekstra … Continue reading

Naan: indijski tanki kruh

Veljača- prevrtača. Stigla je. Sa svim svojim ludim ritmovima i preokretima. Čas je toplo i manta mi se u glavi, čas je hladno i zebu me noge (postajem babasta). Čas je sunce, čas pada snijeg. Evo, upravo danas je sniježilo. … Continue reading

Focaccia s prirodnim kvasom (sourdough)

Obećano – ispunjeno! Prvi recept u novoj godini pa odmah ispunjenje obećanja. Napokon sam i na blog zapisala recept i postupak izrade focaccie s prirodnim kvasom, odnosno starterom. Mantrat ću da cijela godina bude takva. Činjenica je da sourdough focacciu … Continue reading

Trokutići s kiselim kupusom i buđolom

Zimski dani, poznato zimsko jelo, samo u malo drugačijem ruhu. Što kažete na dinstani kiseli kupus i fini dimljeni suhi vrat… kao punjenje za hrskave trokutiće posute sezamom? Ja kažem – nestaju u trenu! Neću puno duljiti s uvodnim tekstom, … Continue reading

Tjestenina u umaku od mljevene puretine, ajvara i sušenih rajčica

Tjestenina kod mene može u svakom obliku, na bilo koji način, svaki tjedan (da baš ne kažem svaki dan). Kako se mijenjaju godišnja doba, tako prilagođavam umake. Ljeti su oni lakši, brzinski, jednostavniji, dok zimi biram one mrvicu teže, zasitnije … Continue reading

Brza torta od čokolade i badema

Ovog sam prosinca zamišljala neku bogatu, veliku dekadentnu čokoladnu tortu. Ovog sam se prosinca opet našla u stisci s vremenom. Dekadentna čokoladna torta će pričekati neki drugi prosinac ili barem neki drugi mjesec. Siječanj na primjer, jer ja ne vjerujem … Continue reading