Moutabbal – dip od pečenih patlidžana i jogurta

Vjerujem da već svi znate što je to baba ganoush, a znate li što je moutabbal, moutabal ili mutabal? Jedni kažu da između ova dva divna bliskoistočna jela postoje drastične razlike, a drugi da je to jedno te isto jelo …

Pekara Dubravica: Špek rolice za kauč i druženja

Rujan je, uz listopad krajem kojeg sam rođena i kojeg posebno volim, moj omiljeni mjesec. Rujan je nešto kao mala nova godina, mjesec u kojem opet sve iznova počinje točno tamo gdje je s vrućinama stalo. Klinci počinju u školu, …

Patlidžani punjeni puretinom

Stiglo nam je ljeto! A s njim, osim ovih velikih vrućina, i prvi divni domaći plodovi tikvica i patlidžana, koji su moje omiljeno ljetno povrće. Budući da je pred nama razdoblje u kojem ćemo moći uživati u blagodatima ljeta i …

Parmigiana di melanzane – talijanski klasik!

Kažu da za ovo slasno jelo u Italiji ima recepata koliko ima i domaćica koje ga pripremaju, što bi značilo, koliko kuća toliko i recepata.  Pa eto, tom se broju pridružujem i ja, sa svojim receptom (iako ne pripadam talijanskom …

Baba Ghanoush u našoj sitnoj kvadraturi

U zadnje me vrijeme opako drže patlidžani. Kad god sam u kupovini, makar i u onoj bezveznoj, po kruh i mlijeko, doma se vratim s još barem dva patlidžana u vrećici. Jednostavno kad ih vidim, u onoj njihovoj punoći i …