Davno je to bilo kad sam prvi puta čula za bulgur, ta divna zrnca sušene, lomljene pšenice. Za one koji se možda pitaju što je to točno, bulgur je bliskoistočna i sjevernoafrička namirnica koja se sad već dobro udomaćila u … Continue reading
Tag Archives: hladno predjelo
Baranjski kulen: šareni ljetni zalogaji
Kad je kulen u pitanju, znam da je kod svih štovatelja i zaljubljenika u ovu divnu deliciju, svaki način serviranja (osim onog tradicionalnog – narezanog na šnite, složenog na platu i posluženog s ostalim narescima), ravan potresu biblijskih razmjera. Ali … Continue reading
Baranjski kulen: I to carpaccio od kulena
Što reći o kulenu, a da već nije rečeno? Koja je tajna baranjskog kulena? Svi znamo da se radi o našem fantastičnom autohtonom proizvodu, što bi značilo da se kulen nigdje ne može napraviti kao što se radi u Slavoniji i … Continue reading
U suradnji s Dukatom: Tabbouleh s Galbani Mozzarellom di Bufala
Zanemarih blog. Dođu tako neka ta vremena kad se samo juri bezglavo i ništa ne stiže. Pa se tako i meni dogodi da ne mogu biti na sto strana, ma koliko god ja mislila da mogu, svesrdno ogrčući se svojim supervumanskim ogrtačem. … Continue reading