Naan: indijski tanki kruh

Veljača- prevrtača. Stigla je. Sa svim svojim ludim ritmovima i preokretima. Čas je toplo i manta mi se u glavi, čas je hladno i zebu me noge (postajem babasta). Čas je sunce, čas pada snijeg. Evo, upravo danas je sniježilo. …

Strata: složenac od kruha, jaja, sira i slanine

U ove dane koje, uglavnom, provodimo doma, donosim vam još jednu izvrsnu ideju i odgovor na pitanje: što ćemo danas jesti? Ovaj složenac je pun pogodak za sve koji vole jaja, sir, slaninu i kruh, ali i idealan, jednostavan način …

Tangzhong: mliječni kruh

U nedjelju smo ostali bez kruha (mislim, to nije neka nova stvar, često ostanemo bez kruha i nikom niš). Pa sam ja brže bolje osmislila ručak bez kruha, ali mi vrag nije dao mira te sam ipak išla zamijesiti kruščić. …

DOBRO: Punjena rolana pogača

Najljepše su priče iz života. One o ljubavi, ali i one o hrani. Vrlo često je to jedno te isto. I tako je jedna od mojih priča iz života vezana uz izjavu kako ja uopće nisam mesni tip. “I nisi, …

Pletenica s ajvarom

Na pitanje „S čim najviše voliš ajvar?“, uvijek imam spreman odgovor i bez razmišljanja odgovorim „S kruhom!“. Stvarno, tako mi je najdraži, s toplim, mirisnim kruhom. I velikom žlicom. Isti sam odgovor dala i Podravci kad me je pozvala na …

Starter: i priča o kruhu s kiselim tijestom

Starter, odnosno prirodni kvas ili osnovu za kiselo tijesto sam pokušala zamiješati i uzgojiti već davno prije, i to u par navrata. Uglavnom neuspješno. Bilo je to u doba čestih putovanja i izbivanja od kuće, znači radilo se o čistoj …

Rustikalni baguette: zapečeni zalogaj s češnjakom

Jer ponekad je dovoljno ugrijati pećnicu, zarezati kruh, napuniti ga maslacem koji ste začinili začinskim biljem i češnjakom, dodati kriškice mozzarelle i zapeći. Nekim jutrima, ali i večerima, mi to tako i učinimo. Volim garlic bread (kako bi u dvije …

Sve tajne savršenih bruschetta

Kad su mali zalogaji u pitanju, svi odmah pomislimo fine kombinacije omiljenih narezaka, namaza i sireva posluženih na kruhu. Mislim da svi volimo takve zalogaje ili popularne bruschette koje su se kod nas itekako udomaćile, što se posebno vidi iz …

Pekara Dubravica: Špek rolice za kauč i druženja

Rujan je, uz listopad krajem kojeg sam rođena i kojeg posebno volim, moj omiljeni mjesec. Rujan je nešto kao mala nova godina, mjesec u kojem opet sve iznova počinje točno tamo gdje je s vrućinama stalo. Klinci počinju u školu, …

Punjeni slojeviti kruh: inspiracija Turska

* da se odmah razumijemo, u ovom mom kruhu ima pancete (i to bogovski), što nije nimalo turski. Ali sam inspiraciju pronašla u turskim punjenim kruhovima pa eto, to je poveznica s naslovom. Turska nije raj samo za one koji …