Mirisni jabučni punč

Bez obzira što je vani vrijeme više za neki ludi koktel i visoku štiklu, a ne za topli napitak i debele, vunene čarape, ipak ne mogu upasti u blagdanski afan bez ovog punča. I bez dekice na kauču i nekog dobrog filma na televiziji. Pa kad sve srknem, da se samo pokrijem preko glave i blaženo spavam. I nigdje ne moram. I ništa ne moram.

Hm, nemojte se baš povoditi mojim primjerom – ja sam istrošena, umorna i nikakva. Ovaj punč je više stvoren za pijuckanje i uživanje do dugo u noć, kao divna mirisna pratnja čašici razgovora. Ili hihotanju s prijateljima. Ili kao opuštajući napitak nakon dugačke šetnje po svježem zraku. Ili za skroz bez veze, bez povoda, u udobnoj odjeći, nakon nekog blesavog dana.

Šuškav je i jabučasto aromatičan zahvaljujući jabukovači/apple cider, a mirišljav zbog cimeta i anisa. I alkoholan. I lupa u glavu. Možda vam baš to, kao i meni, večeras treba?

ap2

SASTOJCI:

2 velike jabuke (koje god volite, nek’ budu domaće ako je moguće)

100 gr smeđeg šećera (muscovado ili demerara)

450 ml soka od jabuke (idealan bi bio onaj prirodni mutni, ali kako ne može sve biti idealno, bit će dobar i onaj iz tetrapaka!)

330 ml (bočica) jabukovače (apple cider, npr. Somersby)

3 štapića cimeta

3 kom zvjezdastog anisa

2 žličice arome vanilije

100 ml ruma

PRIPREMA:

  1. Ogulite jabuke, prerežite na četvrtine i očistite od koštica. Narežite ih na kockice.
  2. Stavite šećer da se topi na laganu vatru uz stalno miješanje. Kad se šećer pretvorio u lijepu karamel masu zalijte ga s 450 ml soka od jabuka pa dodajte bočicu jabukovače (cider), potom dodajte jabuke, štapiće cimeta i anis. Kuhajte na laganoj vatri 30 minuta.
  3. Kad je punč kuhan, skinite ga s vatre, dodajte mu 2 žličice arome vanilije i 100 ml ruma (možete i više ako želite punč koji dobroooo grije).
  4. Služite vruće u velikim šalicama ili vatrostalnim čašama. U svaku čašu ubacite par žlica kuhanih jabuka.
Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s